餐饮实战经营与管理
发布日期：2016-11-28浏览：5320
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课程背景
对于餐饮业从业人员来说，成功的标志究竟是什么？成功有无必然性？成功的必然之路在哪里？作为投资者，如何制订餐饮的经营规划，从而成为明日的辉煌？作为经营者如何做好餐饮的管理、设计、成本控制，从而步步为营，掌握自己的命运？谁是餐饮的上帝？顾客！如何做好出品，抓住上帝的心理，使经营无往不利？如何成为一名优秀的教练式管理者？如何利用晨会达成一天的销售目标？？店铺如何选址，如何规划，如何布局？如何复制连锁开发？“旺季取利，淡季取势”，面对销售旺季如何未雨绸缪，决胜旺季？面对市场淡季，如何拉动市场，火烧淡季……课程价值点
专业化、系统化、时代化餐饮实战应用与指导课程对象
餐饮投资人、高管团队、餐饮准投资人课程大纲
《餐饮实战经营与管理》主要内容有：
现代餐饮经营管理概述
餐饮经营类型
餐饮经营策划
餐饮设计与布局
餐饮人力资源管理
菜单的设计
餐饮产品生产管理
餐饮服务管理
等各方面管理理论、方法及案例，以及包含
餐饮娱乐项目的开发、
餐饮连锁经营等，
全方面阐明了餐饮企业经营管理的全过程。
本课程以能力培养为宗旨，以案例为引导，以任务驱动为核心，以技能鉴定为指南，强调“新、创、实、改”， 是社会餐饮、酒店餐饮行业中，具有重要价值的培训课程。
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